Das Refektorium war der gemeinsame Speisesaal der Mönche. Das Laienrefektorium drückt durch seine gedrungene wuchtige Architektur den sozialen Unterschied zwischen den Herren- und den Laienmönchen aus. Die Laienbrüder durften den inneren Bereich der Klausur nur zu bestimmten Gelegenheiten betreten und hatten deshalb keinen Zugang zum Speisesaal der Herrenmönche. Erbaut um 1200 - 1225 durch den sogenannten "Meister des Paradieses". 

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